Sushi Takehan Wakatsuki

烧酒

黑雾岛（芋烧酒）

午餐

【午间篇】晓 AKATSUKI——破晓之光，开始的预感

鮨竹半若槻推出的午市限定主厨发办套餐“晓（AKATSUKI）”。您可以在惠比寿，于午间悠闲时光品尝地道的江户前寿司。套餐以按季节精选的时令海鲜为主，只选用当天状态最佳的食材。由于内容会随进货情况调整，每次到访都可能遇见新的风味。套餐根据当日节奏编排，除了握寿司，还包括单品料理和汤品。为充分展现食材本味，每一贯都会斟酌温度和处理方式后再呈上。店内只有吧台，共12席，环境宁静舒适，您可以近距离感受厨师的手艺。店家也表示，会尽量让初次到访高级寿司店的客人不必拘谨，安心用餐。无论是午间商务接待或聚餐，与伴侣、朋友共进午餐，还是庆生、纪念日等特别日子，都适合选择这套套餐。若希望搭配日本酒，店家也会根据料理推荐酒款。可以搭配岛根等地以及日本各地精选的日本酒，更充分地享受整套发办。餐厅距惠比寿站步行可达，不妨在午间慢慢品味江户前寿司、时令风味与日本酒。

晚餐

【夜间篇】宵 YOI——夜幕初临，宴席开场

鮨竹半若槻的代表性晚市主厨发办套餐“宵（YOI）”。这是一套标准套餐，让您在惠比寿宁静的夜色中，慢慢品味时令食材与江户前寿司技艺。套餐以当天早晨挑选的时令海鲜为主，呈上体现季节变化的主厨料理与握寿司。内容会根据进货情况安排，因此即使选择同一套餐，每次到访也可能遇见不同风味。从握寿司、单品料理到汤品和甜点，整套菜单顺畅衔接，留下舒适的余韵。为展现食材本身的魅力，店家细致考量温度、熟成、醋的调味，以及入口的顺序，并逐贯精心制作。店内只有吧台，共12席。这里可以一并感受厨师的动作与交谈氛围，因此也常用于纪念日、商务接待及与重要之人共餐。搭配日本酒也是享用寿司的一大乐趣。店内备有从日本各地精选的酒款，会考虑与料理的搭配，为当天的套餐推荐合适的酒。无论是喜欢日本酒，还是初次体验搭配，都可以尝试。想在惠比寿品尝地道江户前寿司，或慢慢享用时令食材与日本酒的人，可以考虑这套主厨发办。无论是与重要之人庆祝纪念日、商务接待、聚餐，还是犒赏自己，都可以在特别的夜晚体验鮨竹半若槻的“宵”。

高级套餐（包场）

【极致包场】望 NOZOMI——满月之夜，万事圆满

满月之夜，万事圆满。仅限6-10位包场；可于12时／17时／20时开始。若槻的风格、特别的时令食材，以及特别的器皿与空间，在此交汇。我们体察每位客人的心意，为这一夜精心安排专属篇章。无论是有话想说的日子、想倾诉的夜晚，还是重要的席面，都愿您尽情享受充实惬意的时光。鮨竹半若槻推出的包场主厨发办套餐“望（NOZOMI）”，每天限1场，专为6至10位客人准备。包下惠比寿一处宁静空间，与重要的人一同慢慢品尝江户前寿司和时令美食，是鮨竹半若槻的最高规格套餐。套餐以当天状态最佳的时令海鲜为主，从单品料理、握寿司到汤品和甜点，全部围绕这一夜精心编排。除了料理，器皿、空间、灯光乃至时间的流动，也都构成整晚体验的一部分。包场形式适合商务接待、聚餐、公司重要活动、家庭庆祝、婚前婚后聚餐、生日或贺寿等特别场合。也可根据料理推荐日本酒搭配，从全国各地精选酒款，配合当天的套餐介绍，帮助您更深入地感受日本酒与寿司的相得益彰。店内只有吧台，是一处宽敞舒适的包场空间。您可以近距离欣赏厨师的动作，与同席者交谈，悠然度过一段时光。如果您正在寻找惠比寿的高级包场寿司店，或想为重要客户安排接待与聚餐、为人生里程碑或纪念日留下难忘回忆，这套特别的主厨发办值得考虑。鮨竹半若槻重视体察每一组客人的心意。那些想传达一句话的日子，想表达感谢的日子，或庆祝新起点的日子。我们愿以每一贯寿司寄托心意，让这一夜成为留在记忆中的时光。

啤酒

白穗乃香

・中杯……1,430日元 ・小杯……770日元

日本酒

弥山

（广岛／起泡酒）・杯装……1,210日元 ・半瓶……3,630日元